Ο Ταραξάκος (Taraxacum officinale), γνωστός και ως πικραλίδα ή αγριοράδικο, είναι ένα πολύτιμο φαρμακευτικό και βρώσιμο βότανο.
Περιγραφή
Πολυετές φυτό με χαρακτηριστικά κίτρινα άνθη.
Φύλλα: οδοντωτά, σχηματίζουν ροζέτα στη βάση.
Ρίζα: μακριά, πασσαλώδης, καφέ εξωτερικά και λευκή εσωτερικά.
Όλο το φυτό περιέχει λευκό γαλακτώδη χυμό.
Ιδιότητες & Χρήσεις
Διουρητικό → βοηθά στην αποβολή περιττών υγρών.
Αποτοξινωτικό για συκώτι & χολή → υποστηρίζει τη λειτουργία του ήπατος.
Πεπτικό τονωτικό → αυξάνει την παραγωγή χολής, βοηθά στη χώνεψη.
Καθαριστικό αίματος → παραδοσιακά για δερματικά προβλήματα.
Ρυθμιστικό σακχάρου & χοληστερίνης (σε ήπιο βαθμό).
Πλούσιο σε βιταμίνες & μέταλλα → ιδιαίτερα βιταμίνη Α, C, Κ, ασβέστιο, κάλιο.
Τρόποι Χρήσης
Φύλλα: τρώγονται νωπά σε σαλάτες ή βραστά (σαν χόρτα).
Ρίζα: σε αφέψημα, βάμμα ή αποξηραμένη για τσάι. Χρησιμοποιείται και καβουρδισμένη ως υποκατάστατο καφέ.
Άνθη: σε σιρόπια ή «μέλι» από ταραξάκο.
Προσοχή:
Η έντονη διουρητική δράση μπορεί να μειώσει τα επίπεδα καλίου αν λαμβάνεται υπερβολικά.
Να αποφεύγεται σε περιπτώσεις απόφραξης χοληφόρων ή σοβαρών νεφρικών προβλημάτων.
